La Purée Songtext
von Salut c’est cool

Salut
J′aimerais savoir comment faire une bonne purée
Je sais déjà faire la ratatouille, les endives au jambon, le gratin
Et plein d'autres plats qui n′ont rien a voir avec une bonne purée
Quel est votre secret?
Le lait? Le beurre? La crème?
Quel est votre secret?
S'il vous plait aidez moi
Quel est votre secret?


Pour faire une bonne purée, ce qui est pas mal quand on cuit les pommes de terre
C'est de mettre du laurier et du thym pour parfumer en amont
Après tu peux ajouter n′importe quelle épice
Tu peux mettre du safran, du curcuma, du gingembre
Oui une gousse d′ail une fois que tes pattates sont pétries
Et si la purée a cramé, recouvre la avec un chiffon mouillé
Et fais couler du sel dessus pour absorber les senteurs de brulé

Excuse moi, mais c'est pas vraiment ça que j′avais demandé
Le problème avec ma purée c'est qu′elle n'est pas onctueuse
Peux-tu m′expliquer comment obtenir une texture parfaite?
La purée onctueuse, ce qu'il faut déjà, c'est pas trop la mélanger ou l′écraser
Puisque comme dans la purée il y a du gluten
Ça va devenir très élastique
L′utilisation du presse-purée à levier, permet d'obtenir une purée plus fine et légère
Tout est dans la texture
Car la purée trop collante est vraiment très décevante
Pense à ça avant de cuisiner et tu réussiras une bonne purée

Tu verras, c′est plus facile que ça en a l'air
Et surtout, après ça tu ne voudras plus d′une autre purée
J'ai quatres hommes à la maison et ils se régalent tous
Il n′en reste jamais